terça-feira, 12 de agosto de 2014

Macarrão Miojo faz mal para a saúde ?

Uma das grandes preocupações quanto aos componentes da alimentação é o Sódio.

Nosso corpo trabalha, a nível molecular, através da Bomba de Sódio e Potássio. Esta "bomba" está estabelecida, para citar um exemplo, nas membranas de nossas células nervosas (neurônios). O que ela faz está demonstrado no vídeo a seguir:


Em nossas células nervosas, ela controla a polarização da membrana celular, de modo que os nossos nervos funcionem de maneira adequada, "bombeando" o sódio (Na+) para fora da célula, e sugando o potássio (K+).

Por isto dá para entender o porquê do sódio em excesso (do tempero do Miojo, por exemplo, que o tem em alta dosagem) provocar:

  • Inchaço nas pernas, mãos e tornozelos
  • falta de ar
  • dores ao andar
  • pressão sanguínea elevada
  • retenção urinária


Além disto o Miojo contém gordura, pois o macarrão é ligeiramente frito, antes de ser pré-cozido para o preparo rápido (3 minutos).

Em último lugar vem o Glutamato, cujos efeitos adversos são:

  •  enxaquecas;
  • dores de cabeça;
  • náusea;
  • queimação no peito;
  • sudorese
Veja este vídeo em português com uma exposição completa do tema Glutamato:




Conclusão

Portanto, jogue fora o tempero do Miojo, e faça o seu próprio tempero, com alho, cebola, tomate e pouco sal.